一、个人简介
白建，男，汉族，1976年3月生，山西交城人，硕士，教授，硕士生导师，中共党员。中国畜牧兽医学会高级会员，中国生物化学与分子生物学学会会员，中国食品功能学会会员。主要从事《动物学》、《细胞生物学》、《人类遗传学》、《食品保藏原理》、《食用菌学》、《食品分析》《食品工厂设计基础》等教学与科研工作。研究方向为动物保健、功能性食品的研究。
主持省级科研项目4项，市级科研项目4项，校级科研项目1项。省级教改项目1项，校级教改项目3项。省级一流课程1项，校级优质课程1项。指导国家级老员工创新性项目2项，省级老员工创新性项目3项，beat365手机版官方网站老员工创新性项目3项。以第一作者或通讯作者在国内外期刊发表论文110余篇，其中SCI-4区收录2篇，ISTP收录1篇，国家级核心论文9篇，中文核心36篇。授权国家发明专利3项，实用新型专利18项，软件著作权11项。参编教材3部。获第三届全国高校教师教学创新大赛山西赛区省赛三等奖。获省级课程思政大赛三等奖。获吕梁市农村技术承包一等奖2项，吕梁市科技进步一等奖2项。获beat365手机版官方网站校级教学成果三等奖2项。荣获beat365手机版官方网站首届“十佳科研标兵”称号。
二、学习工作经历
2003.09-2006.07，山西农业大学，预防兽医学，硕士
2006.08-2008.12，beat365手机版官方网站，生命科学系，助教
2009.01-2015.12，beat365手机版官方网站，生命科学系，讲师
2016.01-2021.11，beat365手机版官方网站，生命科学系，副教授
2017.09-今， 山西农业大学动物医学院，硕士生导师
2021.12-今， beat365手机版官方网站，生命科学系，教授
三、主持参与教学科研项目
1.虾青素和抗菌肽联合对产蛋后期蛋鸡产蛋性能与免疫功能影响的机理研究（202103021224321），山西省科技厅自然科学研究面上项目，山西省科技厅，2022.01-2024.12，8万元，在研，主持；
2.大中小学开设劳动教育课对促进人的全面发展作用的研究（YWYB202036），山西省社会科学院，2020.04-2021.04，结题，主持；
3.校企合作模式下才培养的创新研究（ZX-18089），山西省教育科学规划课题，山西省教育厅，2018.06-2019.06，结题，主持；
4.海藻粉和抗菌肽协同效应对蛋鸡生产性能及免疫力影响的研究（2013167），山西省高等学校科技创新项目，山西省教育厅，2013.06-2015.06，2万元，结题，主持；
5.吕梁各县寄宿制中小学餐厅食品安全智慧化监管研究（2023SHFZ32），吕梁市重点研发计划项目，吕梁市科技局，2023.07-2025.07，5万元，在研，主持；
6.日粮添加虾青素对蛋鸡生产性能与免疫功能影响的研究（2018NYZDYF54），吕梁市科技攻关项目，吕梁市科技局，2018.10-2020.10，8万元，结题，主持；
7.抗菌肽与复方中药超微粉合用对产蛋后期蛋鸡饲喂效果的研究（2016NYGG065），吕梁市科技攻关项目，吕梁市科技局，2016.10-2018.10，5万元，结题，主持；
8.非常规饲料替代玉米对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究（NYGG201548），吕梁市科技攻关项目，吕梁市科技局，2015.12-2017.12，2万元，结题，主持；
9.海藻粉和抗菌肽在肉鸡饲料中添加效果的研究（ZRXN201416），beat365手机版官方网站校内基金项目，beat365手机版官方网站，2014.10-2016.10，2万元，结题，主持；
10.基于OBE理念的《普通动物学》课程思政线上线下混合式教学探究（J20231365），山西省教学改革创新项目，山西省教育厅，2023.09-2025.09，1万元，在研，主持；
11. 2023年省级一流课程《普通动物学》（K2022488），山西省一流课程建设，山西省教育厅，2022.11-2023.11，1万元，在研，主持；
12.基于超星学习通的动物学教学的研究——以beat365手机版官方网站生物科学专业为例（JXGG202025），beat365手机版官方网站教学改革创新项目，beat365手机版官方网站，2020.04-2022.04，结题，主持；
13.本科生创新创业教育实践性研究（YWYB202036），beat365手机版官方网站教学改革创新项目，beat365手机版官方网站，2018.01-2020.01，结题，主持；
14.校企合作培养员工创新能力的研究（JYYB201608），beat365手机版官方网站教学改革创新项目，beat365手机版官方网站，2016.03-2018.03，0.6万元，结题，主持；
15.《普通动物学》优质课程（YZKC201806），beat365手机版官方网站校级优质课程项目，beat365手机版官方网站，2018.12-2019.12，1万元，结题，主持；
16.基于黑木耳蛋白-多糖复合体系构建负载白藜芦醇的Pickering乳液及其特性研究，山西省基础研究计划项目，山西省科技厅，2023.06-2026.06，6万元，在研，参与2/5；
17.调味蘑菇酱的研发（2022NYGG26），吕梁市重点研发项目，吕梁市科技局，2022.06-2024.06，10万元，结题，参与2/5；
18.文冠果叶的降脂保健功效及系列茶叶研究（2022NYGG25），吕梁市重点研发项目，吕梁市科技局，2022.10-2024.10，8万元，在研，参与2/5；
19.红枣核桃酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下抗氧化研究（2021NYGG-1-24），吕梁市重点研发项目，吕梁市科技局，2021.07-2023.07，5万元，在研，参与2/5；
20.蒲公英系列保健食品的开发研制（2019NYGG-33），吕梁市重点研发项目，吕梁市科技局，2019.11-2021.11，10万元，结题，参与2/5。
四、发表论文情况
1.Bai J, Li Y. Effects of Chinese herbal medicines on the productive performance, nutrient retention, egg quality, immune function of laying hens[J]. Biologia, 2022, 77(2): 385-393. (SCI-四区)
2.Bai J, Wang R, Yan L, et al. Co-supplementation of dietary seaweed powder and antibacterial peptides improves broiler growth performance and immune function[J]. Brazilian Journal of Poultry Science, 2019,21(2):1-10. (SCI-四区)
3.Jian Bai, Yanqin Yu, Jianying Zhao, et al. Innovative Research on Talent Cultivation under the Mode of University-enterprise Cooperation[A].Advances in Social Science, Education and Humanities Research (ASSEHR) volume 181-4th International Conference on Social Science and Higher Education (ICSSHE 2018) [C]. Sanya China: Atlantis press, 2018:494-497.（ISTP收录）
4.Jian Bai, Bin Hao，Xin Xiao，et al. Effects of dietary supplementation with chinese chives for Hyline Brown breeder roosters on breeding eggs hatching of Hyline Brown Layers[J]. Acta laser biology sinica,2017,26(6):557-564.（国家级核心）
5.白建,张栩,薛建娥.吕梁山核桃脂肪含量差异性的分析[J].中国粮油学报,2023,38(7):155-160. （国家级核心）
6.白建,梁琛.海藻粉和蒲公英粉协同提高蛋鸡生产性能、免疫功能和蛋品质的研究[J].中国兽医杂志,2021,57(5):101-105. （国家级核心）
7.白建,薛建娥,李军,等.麦麸替代玉米对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J].激光生物学报,2017,26(1):85-90.（国家级核心）
8.白建,杜京旗,郝旺林.海藻粉和抗菌肽对肉鸡生产性能、免疫器官指数和肠道菌群的影响[J].激光生物学报, 2016,25(2):170-177.（国家级核心）
9.白建,曹靖,王汝都,等.日粮添加海藻粉对种蛋孵化的影响[J].激光生物学报,2015,24(2):199-203.（国家级核心）
10.白建,郭芳,范昊,等.落地枣代替玉米对蛋鸡产蛋性能影响的研究[J].激光生物学报,2015,24(5):485-489.（国家级核心）
11.白建,杜京旗,弓玉红,等.海藻粉和抗菌肽及其协同效应对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响[J].动物营养学报,2014,26(9):2851-2856.（国家级核心）
12.白建,杜京旗,弓玉红,等.日粮添加海藻粉和抗菌肽对海兰褐蛋鸡产蛋性能的影响[J].激光生物学报,2014,23(3):264-269.（国家级核心）
13.白建,沈辉,于艳琴,等.新型鱼肉辣椒酱的工艺研究及品质检验[J].中国调味品,2023,48(6):152-158,167. （中文核心）
14.白建,罗岳伟,薛建娥.面皮调味汁的最新研发[J].中国调味品,2023,48(5):143-149. （中文核心）
15.白建.糖醋白萝卜配方工艺及其保藏过程中品质变化的研究[J].中国调味品,2022,47(6):139-144. （中文核心）
16.白建,沈辉,苏喜君.响应面法优化原味圣女果罐头工艺[J].食品工业,2021,42(12):37-40. （中文核心）
17.白建.生姜多糖对鸡肉丸冷藏期间理化特性及抗氧化能力的影响[J].中国调味品,2021,46(12):70-73. （中文核心）
18.白建.不同调味料对玛卡肉丸品质特性的影响[J].中国调味品,2021,46(11):48-51. （中文核心）
19.白建,闫陆飞.响应面法优化花生曲奇制作工艺的研究[J].花生学报,2021,50(4):57-66. （中文核心）
20.白建,薛建娥,沙闯闯.乳清在奶酪制作中的工艺优化[J].中国调味品,2021,46(10):121-123,143. （中文核心）
21.白建,沙闯闯,田真,等.日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋鸡产蛋性能的影响[J].饲料研究,2021,44(17):31-34. （中文核心）
22.白建,薛建娥.响应面法优化紫薯黑米饼干的工艺研究[J].粮食与油脂,2021,34(7):128-131. （中文核心）
23.白建.山楂膳食纤维发糕配方的优化[J].粮食与油脂,2021,34(8):97-100,105. （中文核心）
24.白建.日粮添加蒲公英粉和虾青素对蛋鸡饲喂效果的研究[J].饲料研究,2021,44(9):59-62. （中文核心）
25.白建.玛卡肉丸的工艺优化及其品质特性[J].肉类研究,2021,35(4):24-29. （中文核心）
26.白建.饲料中添加虾青素和VA对蛋鸡饲喂效果的研究[J].饲料研究,2021,44(5):43-46. （中文核心）
27.白建.日粮添加虾青素对种蛋孵化效果的影响[J].中国饲料,2021(17):52-55. （中文核心）
28.白建,薛建娥.黑豆豆乳添加量对Mozzarella奶酪成熟过程中品质的影响[J].中国酿造,2021,40(2):154-158. （中文核心）
29.白建,赵建英,薛建娥,等.不同发酵剂菌种对Mozzarella干酪成熟过程中蛋白降解及风味形成的影响[J].中国调味品,2020,45(12):68-72.（中文核心）
30.白建.饲料中添加虾青素对蛋鸡免疫功能影响的研究[J].饲料研究,2020,43(9):30-32.（中文核心）
31.白建.日粮添加虾青素对蛋鸡生产性能的影响[J].中国饲料,2020(9):64-68.（中文核心）
32.白建,岳子燕,蔺楠,等.父母代蛋鸡饲料中添加抗菌肽和复方中药超微粉对种蛋孵化的影响[J].饲料研究, 2019,42(10):22-25.（中文核心）
33.白建.蛋重对海兰褐鸡种蛋孵化率的影响[J].中国饲料,2019(1):31-34.（中文核心）
34.白建,杜京旗,杨卫民.饲料添加生姜粉对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J].饲料研究,2019,42(6):49-51.（中文核心）
35.白建.不同饲养方式对海兰褐蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2018(19):82-85.（中文核心）
36.白建.日粮添加大蒜粉对蛋鸡产蛋性能的影响[J].畜牧与兽医,2018,50(7):33-36.（中文核心）
37.白建,曹靖,米海兵,等.不同饲养方式对蛋鸡生产性能的影响[J].中国饲料,2018(7):24-27.（中文核心）
38.白建,李霞,赵建英,等.饲料中添加胡萝卜对蛋鸡生产性能与蛋品质的影响[J].中国饲料,2018(9):25-28.（中文核心）
39.白建,曹靖,王汝都,等.24味中药水提物对宠物犬源致病性大肠杆菌NJ-1株体外抑菌试验研究[J]. 黑龙江畜牧兽医,2018(15):177-179.（中文核心）
40.白建,薛建娥,李军,等.黄豆皮替代部分日粮玉米对蛋鸡生产性能的影响[J].畜牧与兽医,2017,49(7):28-31.（中文核心）
41.白建,杜京旗,张润帅,等.分散饲养与集约化笼养对鸡蛋品质及主要营养成分的影响[J].畜牧与兽医,2014,46(5):46-48. （中文核心）
42.白建,杜京旗,弓玉红,等.日粮添加海藻粉和抗菌肽对海兰褐蛋鸡免疫功能的影响[J].饲料研究,2014,(23):40-42,55.（中文核心）
43.白建,康元昊,安腾云,等.草莓蜂蜜核桃凝固型酸奶的研制[J].食品工业,2013,34(1):50-53.（中文核心）
44.白建,王瑞.宰后浸烫对鸡肉水分含量的影响[J].食品研究与开发,2013,34(4):42-44. （中文核心）
45.白建.日粮添加花椒粉对鸡蛋品质的影响[J].中国家禽,2013,35(10):46-48.（中文核心）
46.白建,梁琛.后期限饲和补饲对蛋鸡产蛋性能的影响[J].东北农业大学学报,2012,43(6):27-31.（中文核心）
47.白建,荆玉伟,田国宁.犬瘟热的发病调查与分析[J].中国动物检疫,2012,29(6):64-66.（中文核心）
48.白建.饲料中添加VD和Ca对蛋鸡产蛋量的影响[J].中国动物检疫,2010,27(3):66-67.（中文核心）
49.白建.基于超星学习通的动物学教学研究——以beat365手机版官方网站生物科学专业为例[J].畜牧兽医科学,2020(23):1-3.
50.白建.本科生创新创业教育实践调查研究——以beat365手机版官方网站生命科学系为例[J].beat365手机版官方网站学报,2018,8(5):83-85.
51.白建.校企合作培养员工创新能力的调查研究——以beat365手机版官方网站生物科学专业为例[J].beat365手机版官方网站学报,2016,6(5):82-85.
52.白建.海藻粉对肉仔鸡生长发育与免疫机能的影响[J].当代畜牧,2014,(7):30-31.
53.白建.日粮营养水平对AA肉鸡生产性能的影响[J].当代畜牧,2014,(8):29-31.
54.白建,李强.笨鸡蛋与笼养鸡蛋营养成分含量的比较研究[J].家禽科学,2012,(1):9-11.
55.白建,李强.动物学实践教学的思考[J].实验室科学,2012,15(1):76-77,80.
56.白建.不同发育阶段蛋鸡血液生理指标测定结果[J].当代畜牧,2009(10):27-28.
五、专利
（一）发明专利
1.一种添加海藻粉和抗菌肽的鸡饲料，专利号：ZL201410126718.5
2.一种自动化蛋鸡养殖装置，专利号：ZL202210009285.X
3.一种蛋鸡舍内空气尘埃无能源自清洁系统，专利号：ZL202111540390.8
（二）实用新型专利
1.一种宠物用可折叠多用途梳子，专利号：ZL201420117384.0
2.自动喂养装置，专利号：ZL201420685432.6
3.一种畜牧保健床，专利号：ZL201520381777.7
4.一种节能环保型家禽养殖大棚，专利号：ZL201620763723.1
5.一种养鸡场自动投放饲料小车，专利号：ZL201620440649.X
6.一种饲料搅拌装置，专利号：ZL201720511087.8
7.一种食品检测用检测试剂制备机，专利号：ZL201820092320.8
8.一种新型食品粉碎装置，专利号：ZL201821355273.8
9.一种畜牧用消毒装置，专利号：ZL201921342739.5
10.畜牧业养殖用饲料混合设备，专利号：ZL201921191242.8
11.一种畜牧场的污水处理装置，专利号：ZL202021874672.2
12.一种新型蛋鸡饲养用鸡舍，专利号：ZL202022120419.4
13.一种便于清洗的蛋鸡养殖喂食槽，专利号：ZL202022123293.6
14.一种畜牧饲料的筛分设备，专利号：ZL202021901443.5
15.一种用于猪养殖的饲料搅拌装置，专利号：ZL202122265811.2
16.一种虾青素生产用虾青素晶体干燥装置，专利号：ZL202221964755.X
17.一种利用沙棘果渣制作蛋鸡饲料的混合装置，专利号：ZL202221820831.X
18.一种蛋鸡饲料的冷却收集装置，专利号：ZL202321722649.5
六、著作
1.参编《动物学简明教程》.北京:科学出版社.2013.
2.参编《动物学实验简明教程》.北京:科学出版社.2013.
3.参编《瘦肉猪快速饲养综合配套技术》.北京:中国农业出版社.2010.
七、指导员工项目情况
1.父母代蛋鸡的饲料中添加虾青素和抗菌肽对种蛋孵化的影响（202310812013），国家级老员工创新项目，山西省教育厅，2023.06-2024.06，2万元，在研，指导教师；
2.日粮添加韭菜对种蛋孵化的影响（2017459），国家级老员工创新项目，山西省教育厅，2017.01-2017.12，1.5万元，结题，指导教师；
3.日粮添加海藻粉和维生素B2对蛋鸡产蛋性能影响的研究（S2021108120965），山西省老员工创新项目，山西省教育厅，2021.06-2022.06，0.6万元，结题，指导教师；
4.日粮添加虾青素和维生素B2对蛋鸡生产性能的影响（2020642），山西省老员工创新项目，山西省教育厅，2020.01-2020.12，0.5万元，结题，指导教师；
5.父母代蛋鸡在饲料中添加抗菌肽和复方中药超微粉对种蛋孵化的影响（2019649），山西省老员工创新项目，山西省教育厅，2019.01-2019.12，0.5万元，结题，指导教师；
6.落地枣替代玉米对蛋鸡生产性能的影响（CXCYYB201506），beat365手机版官方网站老员工创新项目，beat365手机版官方网站，2014.06-2015.06，0.3万元，结题，指导教师；
7.分散饲养与集约化笼养对蛋鸡蛋品质影响的研究（CXCYYB201323），beat365手机版官方网站老员工创新项目，beat365手机版官方网站，2013.06-2014.06，0.3万元，结题，指导教师；
8.不同类型的高营养复合型凝固性酸奶的研制（CXSY201101），beat365手机版官方网站老员工创新项目，beat365手机版官方网站，2011.06-2013.06，0.6万元，结题，指导教师。
八、教学科研成果奖
1.《普通动物学》课程荣获2023年第三届全国高校教师教学创新大赛山西赛区省赛三等奖（主讲）
2.《普通动物学》课程荣获2022年省级课程思政大赛三等奖（主讲）
3.“本科生创新创业教育实践调查研究——以beat365手机版官方网站生命科学系为例”荣获beat365手机版官方网站校级2023年教学成果三等奖（主持）
4.“非常规饲料替代玉米对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究”荣获2019年吕梁市科技进步一等奖（主持）
5.“校企合作培养员工创新能力的研究——以beat365手机版官方网站生物科学专业为例”荣获2019年beat365手机版官方网站校级教学成果三等奖（主持）
6.“蛋鸡标准化健康养殖技术”荣获2018年吕梁市农村技术承包一等奖（主持）
7.“一种提高种蛋孵化率的饲养配套技术”荣获2017年吕梁市农村技术承包一等奖（主持）
8.“海藻粉和抗菌肽协调效应对蛋鸡生产性能及免疫力影响的研究”荣获2017年吕梁市科技进步一等奖（主持）
9.《虾青素与抗菌肽联用对产蛋后期蛋鸡抗氧化性能的影响》荣获beat365手机版官方网站2022届优秀本科毕业论文一等奖（指导教师）
10.《小米多糖的提取及抑菌作用研究》荣获beat365手机版官方网站2021届优秀本科毕业论文一等奖（指导教师）
11.《响应面法优化蒲公英红枣酸奶工艺研究》荣获beat365手机版官方网站2020届优秀本科毕业论文一等奖（指导教师）
12.《日粮添加虾青素和复方中药超微粉对蛋鸡生产性能的影响》荣获beat365手机版官方网站2019届优秀本科毕业论文二等奖（指导教师）
13.“植掌APP赋能吕梁山金银花产业”荣获2023年第十三届全国老员工电子商务“创新、创意及创业”挑战赛校级一等奖（指导教师）
14.“互联网+植掌大棚 APP、基于数据可视化的爱心助农平台”荣获beat365手机版官方网站 2022年“互联网+”创新创业大赛校级银奖（指导教师）
15.“垃圾回‘家’APP”荣获2021年“挑战杯”中国老员工创业计划竞赛beat365手机版官方网站赛一等奖（指导教师）
16.“生活理想之温度书吧”荣获2020年“挑战杯”中国老员工创业计划竞赛beat365手机版官方网站赛二等奖（指导教师）
九、荣誉
1.荣获2021年beat365手机版官方网站“十佳科研标兵”
2.荣获2013年beat365手机版官方网站“优秀班主任”
十、其他
1. 2018.08-2021.08，山西省科技特派员服务石楼县3年。
2. 2021.07-2022.07，山西省“三区”科技人才服务石楼县1年。
3. 2023.07-2024.07，山西省“三区”科技人才服务永和县1年。
