一、个人简介

张璐，女，1994年5月生，山西吕梁人，硕士，讲师，主要从事食品科学与工程与食品质量与安全相关的教学和科研工作。先后承担《食品分析》、《食品分析实验》、《畜产品工艺学》、《畜产品工艺学实验》、《食品艺学》、《食品工艺学实验》、《食品微生物学（含检验）》、《食品微生物学实验》等课程的教学工作。

二、学习工作经历

2011年9月-2015年7月，山西农业大学，食品质量与安全，本科

2015年9月-2017年7月，吉林大学，食品工程，硕士

2018年9月-2021年12月，beat365手机版官方网站生命科学系，助教

2022年1月-至今，beat365手机版官方网站生命科学系，讲师

三、主持参与教学科研项目

项目名称（项目编号），项目类型，批准单位，起止时间，经费，在研/结题，主持/参与（2/5）

1.洋槐花资源加工与综合利用（2020NYGG87），吕梁市科技局，2020.09-2022.09，3万元，结题，主持；

2.思政教育融入专业课的教学改革——以beat365手机版官方网站食品质量与安全专业为例（XJJG202110），beat365手机版官方网站，2021.09-2023.09，0.5万元，结题，主持；

3.氧化石墨烯在乳制品卡那霉素检测中的应用（2022L562），山西省教育厅，2022.10月-2024.10，2万元，在研，主持。

四、发表论文情况

论文可以按重要程度排序。

1.张璐.3种天然保鲜剂对番茄的保鲜效果[J]江苏农业科学,2022,50(08):176-182.

2.张璐.洋槐花总皂苷提取工艺及抗氧化活性研究[J]饲料研究,2022,45(01):82-86.

3.张璐.洋槐花酱的研制及工艺优化[J]中国调味品,2021,46(02):83-88.

4.张璐.红薯红芸豆蜜酥配方的工艺优化[J].食品研究与开发,2020,41(17):128-134.

5张璐.柳林碗团料包配方的工艺优化[J]中国调味品,2020,45(11):125-131.

6.张璐.柚子皮肉酱加工工艺研究[J].中国调味品,2020,45(12):106-111.

五、专利

1.一种氧化石墨烯涂覆膜及其制备方法和应用。专利号：ZL202010384682.6

2.一种洋槐花饼压制成型装置。专利号：ZL202121913686.5

3.一种食品分析用震荡装置。专利号：ZL202020681910.1

4.一种用于饮料生产加工的快速贴标装置。专利号：ZL201922303123.3

5.一种果汁饮料加工用分级过滤装置。专利号：ZL201922303079.6

6.一种食品分析采样装置。专利号：ZL201921402537.5

六、指导员工项目情况

1.洋槐花之食-美味与养生并举，第八届互联网+创新创业大赛省级铜奖，山西省“互联网+”老员工创新创业大赛组织委员会，2022.09

2.晋蒲飞扬--蒲公英系列产品的研发，第九届互联网+创新创业大赛省级铜奖，山西省“互联网+”老员工创新创业大赛组织委员会，2023.09

七、教学科研成果奖

1.校企结合下的食品科学与工程专业核心课程群改革与实践，校级教学成果一等奖，beat365手机版官方网站，2021.06，（3/5）

2.校企结合下的食品科学与工程专业核心课程群改革与实践，山西省教育厅2021教学成果奖（高等教育）二等奖，2021.09，山西省教育厅（3/6）

八、荣誉

1.荣获2020—2021学年“优秀班主任”

2.荣获beat365手机版官方网站2020届毕业班“优秀班主任”

3.荣获2023年beat365手机版官方网站“十佳优秀青年教师”